Seoski turizam je kategorija odmora koju traže sve dobne skupine posjetitelja upravo zbog jedinstvenosti koju omogućuje, a to je povratak prirodi, druženje s jednostavnim ljudima na selu, sudjelovanje u svakodnevnim seoskim poslovima, boravak s životinjama i zdrav život uz pravu i svježu domaću hranu.Hrana je poseban doživljaj u Hrvatskoj, svaka regija ima svoje specijalitete, Dalmacija pršut, sir, vino, ribu i masline, Istra pršut, sir, vino, ribu, maneštru, njoke fuže, tartufe i masline, Slavonija kulen i mliječne delicije, a iz sjeverne Hrvatske potječu specijaliteti poput zagorskih štrukla.
Ovisno, želite li doživjeti čari stare istarske konobe, malog ribarskog mjesta u Dalmaciji ili brežuljkast krajolik Zagorja i gorske Hrvatske, vaš će odmor proteći u istinskom užitku boravka na selu uz pravu domaću hranu.Iako je gradova sve više, a sela sve manje, nevjerojatan je broj pravih seoskih gospodarstava koji svakodnevno niču u turističkim adresarima. Istra nudi najveći izbor seoskih domaćinstava, a ona se poglavito odnose na boravak u unutrašnjosti poluotoka, uključuju boravak na selu, katkad u pravim starinski uređenim objektima i kamenim zdanjima, no veliki broj objekata novije je gradnje i sadrži moderno uređene apartmane i kuće. Takva imanja često nude jahanje kao dodatnu aktivnost, a nekad mogu uključiti pecanje, pomoć u seoskim aktivnostima kao što je spravljanje vina ili rad na zemlji. Nezaobilazne su i vinske ceste, te brojna izletišta.
Slavonija će zasigurno oduševiti ljubitelje konja jer njeguje dugu tradiciju uzgoja konja lipicanera, Lika i Gorski kotar će ostaviti bez daha svakog istinskog ljubitelja prirode pružajući veličanstvene livade i nepregledne šume uz slapove i jezera Nacionalnog parka Plitvička jezera. Istra je raj kako za seoski, suvremeni, tako i za turizam na moru. Pored niza malih srednjovjekovnih gradića na brežuljcima, posjeduje očaravajući krajolik koji podsjeća na nešto iskonsko, isprepletena je zelenim livadama, hrastovima šumama, vinogradima i plodnim poljima, te prekrasnim vidicima. Prema boji zemlje dijeli se na crvenu, sivu i bijelu i svaki od predjela posjeduje svoje čari. Crvena zemlja istarske obale iznjedri najbolje masline i vino, siva zemlja unutrašnjosti brežuljkaste Istre u sebi krije tartufe i daje odlično vino, a bijela zemlja planinskih vrhova Istre pruža nezaboravne vidike.
Dalmacija je posebna priča koja donosi dašak vreline juga, otoka i ovaca, kršovitih predjela Dalmatinske Zagore i raskošnih gradova na moru, kao i malih ribarskih naselja. Ribarenje kao tradicionalna aktivnost još se uvijek održalo na malim otocima i gradićima na moru, te će svaki pravi domaćin ponuditi malo crnog vina i friške ribe, a može i pršuta ili pak pravog ovčjeg sira. Seoski život u Dalmaciji najbolje je iskusiti na škrtom kršu ili otočiću gdje osim sunca, ovaca i mira prirode, te daška vjetra, ničeg drugog i nema.
Za prave gurmane i sladokusce svakako preporučamo posjetiti sjeverne predjele Hrvatske gdje će u čarima zelenih brežuljaka probati najbolje štrukle, bučnice, gibanice, gulaše od divljači, riblje delicije slatkovodnih riba, pite, kremšnite, mlince, domaći svježi kravlji sir i druge delicije koje nikoga ne mogu ostaviti ravnodušnim. Nagledati ćete se kulturne baštine, posjetiti zanimljiva izletišta i proći sve vinske ceste bogatiji za istinska iskustva sela i užitke netaknute prirode.
